Antiggu RiservaCannonau di Sardegna DOC

28,00 €

Al colore si presenta rosso rubino di buona intensità, con riflessi viola, i profumi sono intensi, molto fini e di buona complessità, con spiccati richiami balsamici, speziati, varietali. Il palato e’ di gran struttura, caldo, avvolgente, morbido e sapido, con un finale fresco e persistente. Ottimi gli accostamenti con pietanze a base di carni rosse, selvaggina, carni in umido e formaggi di buona stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Peso	1 kg
Annata	2019
Vitigno	Cannonau
Formato	0,75l
Gradazione	15,5%

100 disponibili

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UVAGGIO
Cannonau 100%

VITIGNO
Cannonau autoctono sardo.

ZONA DI PRODUZIONE
Sorso, provincia di Sassari.

VIGNETO
Situato in località Lu Crabioni a Sorso
con 4250 ceppi/ha con resa di 70 q.li/ha.

EPOCA VENDEMMIA
Ultima settimana di agosto.

FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura Guyot semplice.

TIPOLOGIA TERRENO
Dal sabbioso al sabbioso-argilloso.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve selezionate vengono diraspate ed inviate nei vinificatori per la fermentazione, che prosegue per circa 10 giorni a temperatura controllata, escusivamente in serbatoi in acciaio inox. Dopo la svinatura il vino sosta in acciaio per circa 12 mesi, successivamente prosegue il suo affinamento in tonneaux di rovere per ulteriori 9 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 16-18° C

Scheda tecnica

Prodotto con uve raccolte a mano e vinificate nell'arco di poche ore a temperature controllate.

Vigneti in zona collinare a ridosso della costa nord della Sardegna su terreni calcareo-argillosi e sabbiosi.

Solo vitigni autoctoni sardi da agricoltura integrata.